Cara Membuat Kue Mangkok Warna-Warni

Wednesday, December 17th, 2014 - Kuliner
Cara Membuat Kue Mangkok Warna-Warni

Kue mangkok adalah salah satu kegemaran dan jajanan tradisional Indonesia yang nikmat. Tetapi cara membuatnya sering kali kita terkendala karena kue mangkok tidak dapat merekah dengan baik. Memang, untuk membuatnya dibutuhkan teknik yang benar karena menggunakan bahan fermentasi. Mari simak resepnya berikut ini:

Bahan Biang:

  • 2 sendok teh ragi instan
  • 35 gram tepung terigu protein sedang
  • 65 ml air hangat
Bahan:

  • 100 gram ketan hijau, peras, tiriskan
  • 150 gram tape singkong, haluskan
  • 150 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 75 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 225 gram gula pasir
  • 200 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
  • 4 tetes pewarna hijau (atau sesuai selera)
Cara membuat:

  1. Campur seluruh bahan biang lalu aduk hingga rata. Diamkan 30 menit.
  2. Di wadah yang lain, campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas-remas hingga rata.
  3. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan garam dan gula pasir.
  4. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok rata selama 20 menit. Diamkan 90 menit.
  5. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
  6. Panaskan cetakan kue mangkok 10 menit dengan api besar. Tuang bersamaan adonan merah muda dan ketan hijau hingga memenuhi cetakan kue mangkuk.
  7. Kukus diatas api besar 15 menit sampai matang.
Cara Membuat Kue Mangkok Warna-Warni | Baca Juga | 4.5
DMCA.com Protection Status blogging tips Top world_business blogs Literature Blogs