Cara Buat Burger Tempe Saus Khas Indonesia

Wednesday, December 17th, 2014 - Kuliner
Cara Buat Burger Tempe Saus Khas Indonesia

Burger memang makanan enak yang berupa menu khas Barat. Terlihat Roti bertumpuk dengan daging, sayuran, keju dan saus. Jika kita berbicara burger khas barat, bagaimana kalau kita juga buat burger khas dari citarasa khas indonesia? Simak saja ya bahan-bahan dan cara buatnya di bawah ini.

Bahan Tempe:

  • 300 gram tempe, kukus 15 menitan, kemudian dihaluskan
  • 1 batang seledri, cincang
  • 1 butir telur, pisahkan bagian kuning telurnya
  • 1 buah bawang Bombay, cincang
  • 1 buah bawang putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris tipis bagian yang putih
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdm margarin untuk menggoreng
  • 4 lembaran keju
Bahan Saus Lada Hitam:

  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt Lada Hitam bubuk (lebih enak yang baru digerus dari utuh) bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/4 sdt gula atau sesuai selera
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm terigu
  • 200 ml air
  • 1 sdm mentega untuk menumis
Cara Membuat:

  1. Saus: Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu, masak dengan api kecil hingga rata kemudian tambahkan air. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, lada hitam, pala bubuk, saus tomat. Aduk hingga mendidih dan kental.
  2. Tempe: Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan garis tengah lebih kurang 7 cm dengan ketebalan lebih kurang 3 cm.
  4. Lumuri seluruh permukaan adonan yang telah dibentuk, dengan putih telur.
  5. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
  6. Selipkan diantara roti yang telah dibakar dan tumpuk dengan lembaran keju, daun selada, tomat serta saus tomat. Siram dengan saus lada hitam.
  7. Siap disajikan.
Cara Buat Burger Tempe Saus Khas Indonesia | Baca Juga | 4.5
DMCA.com Protection Status blogging tips Top world_business blogs Literature Blogs